Calorie dei cibi nei Menù. Qual’è l’utilità?
Quante persone conosci che parlano di calorie dei cibi?
Molti usano dire: “Questo cibo ha troppe calorie, ecc., ecc.”
Ma effettivamente, quanti sanno quale sia il proprio fabbisogno energetico calorico? A questa domanda potrei dire per esperienza che veramente pochi saprebbero rispondere.
Ho letto dell’iniziativa di Ascea (Salerno) dove nei ristoranti, è scattato l’obbligo di indicare il numero di calorie presenti nelle varie pietanze servite.
Insomma, basterà leggere il menù per renderci conto di questo valore, anche se a mio avviso pochi sapranno orientarsi tra numeri e numeretti stampati.
Trovo l’iniziativa molto istruttiva ed anche innovativa, ma ripeto, non sarà un supporto di grande utilità per chi non conosce il proprio fabbisogno quotidiano.
Non credo che un’iniziativa del genere possa ritenersi soddisfacente per promuovere una sana alimentazione. Il calcolo calorico dovrebbe essere soltanto uno degli ultimi aspetti da trattare in nutrizione.
A mio avviso, credo che prima di tutto si debba fare una certa chiarezza su tanti altri aspetti e soltanto dopo porre l’attenzione alle calorie dei cibi.
In fondo, basterebbe realizzare un semplice sondaggio per renderci conto che la maggior parte delle persone non sa quante calorie deve consumare nell’arco della giornata.
Molti neanche sanno cosa siano e quali sono i cibi da cui assimilarle.
I problemi devono essere risolti sempre alla fonte.
Alessandro Cosimetti
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