Il rapporto con il cibo nella capacità di sapersi ascoltare
5 giugno 2009 | 
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Qual’è il tuo rapporto con il cibo?
Il mio in passato era alquanto complesso e in costante conflitto. Mangiavo poco e ingrassavo, mangiavo molto e le cose peggioravano.
Sin da piccolo – dal mio medico curante di allora – sono stato sottoposto, ad un regime alimentare equilibrato, a causa di una disfunzione ormonale. Oggi ho risolto questo problema perché ho capito (dopo i 18 anni) che quello che ingerisco in realtà per me è soltanto carburante per la vita.
Certo se fosse soltanto questo, l’uso che ne facciamo, non esisterebbero patologie dovute ad un’errata assunzione di cibo. In fondo, molti di noi, usano il cibo per motivi che esulano dal semplice nutrirsi:
- si usa il cibo per il piacere
- l’abbiamo usato per il comfort
- ci rivolgiamo al cibo, quando siamo tristi, depressi, feriti
- usiamo prodotti alimentari per socializzare
- si usa come una ricompensa
- lo facciamo quando siamo annoiati
- si usa il cibo come doni
- ci rivolgiamo al cibo quando siamo soli
- lo associamo spesso con il sesso
- il cibo è equiparato alla salute
- a volte il cibo diventa un’ossessione
- troppe volte è una dipendenza
- cibo può farci odiare noi stessi
- il cibo è al centro di molti miliardi di dollari da parte delle industri alimentari
In realtà, il grande business delle industrie alimentari sono al centro della causa di un cattivo rapporto con il cibo: ristoranti, catene di fast-food, agro-alimentari, distributori, catene alimentari, snack, pasticcerie, caffè, dessert catene, l’eccessivo e inutile uso degli integratori, l’immagine errata del bodybuilding e molti altri.
Investono miliardi su miliardi ogni anno, incassandone molti di più dai consumatori, attraverso una pubblicità ingannevole.
Troppo spesso ci si dimentica che il cibo è semplicemente carburante. Abbiamo bisogno di mangiarne una certa quantità per vivere e di mantenere il nostro peso. Se si mangia di più, immagazzineremo il numero eccessivo delle qualità, sotto forma di grasso (o in muscolo, se siamo in esercizio, cosa che consiglio!).
E come si fa a perdere peso? In realtà, non abbiamo bisogno di mangiare molto ma bensì di mangiare di meno.
Il problema è assumere meno cibo. Il problema è che abbiamo un rapporto complicato con il cibo, che è iniziato quando eravamo bambini ed è diventato sempre più complicato con il passare degli anni, attraverso infinite pubblicità, dove ci dicono di mangiare quando siamo tristi, soli, annoiati e felice, davanti la TV e la dieta, e così via.
Bisogna costruire un nuovo rapporto con il cibo:
- riconosci esattamente il motivo per cui mangi. E’ solo per il tuo sostenimento fisico o per fame?
- inizia a renderti consapevole e cosciente degli effetti che la pubblicità e le industrie alimentari hanno sul tuo modo di pensare il cibo e il modo in cui lo mangi.
- smetti di mangiare quando sei annoiato, per abitudine, come una ricompensa, per piacere, per il comfort, ecc.
- mangia solo quello di cui hai veramente bisogno (il tuo fabbisogno calorico per intenderci)
- trova altri modi per divertirti
- trova altri modi per socializzare con gli altri
- poni fine alla dipendenza di alcuni alimenti come lo zucchero o gli amidi
Pensa anche ai duplici benefici di un nuovo rapporto con il cibo. La vita sarebbe molto più semplice, non trovi? Potrebbero accadere cose veramente piacevoli come:
- passare meno tempo pensando al cibo
- passare meno tempo a preparare il cibo
- spendere meno soldi per il cibo
- mangiare di meno
- maggiore salute psicofisica
Negli anni mi sono accorto che l’energia necessaria in palestra non va di pari passo con la quantità di cibo che ingerivo prima di ogni sessione di allenamento. Anzi, più mi abbuffavo e peggio mi sentivo: pesante, fiacco, nauseato, goffo, ingombrante, ecc.
Insomma il rapporto con il cibo ha come base fondamentale, quella di sapersi ascoltare.
Alessandro Cosimetti
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