Mantieni stabili i livelli di zucchero nel sangue con questi 12 consigli
12 luglio 2009 | 
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Nonostante la possibilità di leggere l’ebook ogni volta che se ne ha voglia e le mappe mentali allegate, molte persone che hanno letto I Tre Pilastri del Benessere Fisico, mi hanno confidato di avere difficoltà nell’organizzare i pasti nelle loro giornate.
Prendo spunto, dalle loro richieste, per decretare una breve linea guida, per la scelta del cibo.
- Mangiare ogni 3-4 ore. In questo modo potrai mantenere stabile il livello di zuccheri nel sangue che è la chiave e per trasformare il tuo corpo in una macchina brucia grassi. Pensa al tuo metabolismo come a una fornace. Se non vuoi far spegnere la fiamma, devi aggiungere costantemente tronchi di legno.
- Non lasciarti dominare dalla fame. Se mantieni stabile il tuo livello di zuccheri nel sangue, manterrai il “fuoco che brucia” soprattutto perché quando si è estremamente affamati, è sempre difficile prendere buone decisioni durante la giornata.
- Mangia solo carboidrati a indice glicemico basso. Carboidrati raffinati e complessi innalzano il tuo livello di zuccheri nel sangue, che è esattamente il contrario di quello che devi fare. Mangia il pane integrale di grano, invece di quello bianco, ma ancora di più direziona i carboidrati verso la “verdura verde”.
- Mangia proteine magre. Individua la tua fonte proteica nelle proteine del pollo, delle uova e del pesce. Fagioli e lenticchie sono legumi e come tali, condizionano il livello di zuccheri nel sangue e la quantità di carboidrati assunti. Per dei pratici pasti, scegli le polveri proteiche alla soya.
- Verdure. Non sono mai troppe le verdure, quindi mangia di tutto ma con moderazione. Come spiego nella guida sul benessere fisico, le verdure ci permettono di assumere le stesse quantità di carboidrati, con un’indice glicemico basso, creando pasti voluminosi e quindi più appetibile anche dal punto di vista. L’occhio, vuole sempre la sua parte!
- Usa la frutta come dessert. La frutta fa bene e su questo non ci sono dubbi, ma non è assolutamente vero che non faccia ingrassare, anzi, ci sono tipi di frutta che posseggono alte quantità di zuccheri (indice glicemico medio alto). Mangia frutta quando hai voglia di dolce, assumendone piccole quantità per i tuoi pasti abbondanti (4-5 blocchi per chi segue la Dieta a Zona).
- Bere molta acqua. Non c’è bisogno di berne quantità industriali, ma prova a bere un bicchiere d’acqua ad ogni pasto, e tra di essi. Più della metà del nostro corpo è costituito da questo elemento. Ha senso privarsene?
- Non mangiare fino a quando non si ha fame. Quello che fanno le persone sovrappeso è mangiare oltre la sazietà e quindi superando le quantità strettamente necessarie di cibo.
- Mangiare lentamente. Il modo migliore per mangiare fino a quando non si è soddisfatti è assaporare ogni boccone. Prova a mangiare più lentamente e proverai una maggiore sazietà. Il nostro cervello ha bisogno di realizzare che abbiamo mangiato.
- Non esiste qualcosa come la perfezione. Nessuno mangia perfettamente. Non siamo robot. Ricorda, è ciò che facciamo nella maggior parte del tempo, che genera la maggior parte dei nostri risultati. Ogni pasto sano è una scelta e ogni compromesso fa la differenza.
- Sono affamato? Oppure il mio modo di mangiare mi serve per cambiare il mio stato mentale? Fatti questa domanda prima di mangiare. Se la risposta è sì, si sta mangiando per le ragioni sbagliate. La fame fisica viene poco a poco. Mentre la fame emozionale si accende all’improvviso.
- Focus sul consumo di alimenti che ti fanno sentire bene. Mi piace il gelato e i biscotti ma odio come mi fanno sentire più tardi: stanco, appesantito, nauseato. Al contrario, concentrati invece sugli alimenti che ti fanno sentire bene prima, durante e dopo i pasti.
Alessandro Cosimetti
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