Il senso di fame nel rapporto tra zuccheri e cervello
24 agosto 2008 | 
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“Siamo quello che mangiamo!”
Apparentemente, un’errata nutrizione, sembrerebbe compromettere soltanto l’aspetto estetico.
Mangio tanto, consumo poco (deficit calorico), quindi inevitabilmente soltanto la mia forma fisica ne risentirà .
Diciamo che questo è uno dei tanti aspetti o problematiche, scaturibili da un’alimentazione non certo idonea al nostro organismo.
Quello a cui solitamente non si da mai importanza, è la relazione tra cibo e cervello.
Quest’ultimo espleta un gran numero di azioni ed invia innumerevoli impulsi a tutto il resto del corpo. Per fare questa grande mole di lavoro, necessita soltanto di un poco di glucosio ed ossigeno come fonte energetica.
Erroneamente, potremmo dire che più carboidrati raffinati introduciamo mediante l’alimentazione e più efficiente sarà il nostro cervello.
Niente di più sbagliato!
Un eccesso di zuccheri, non solo può alterare le nostre funzioni fisiche, ma anche quelle mentali (appunto il cervello).
E’ esattamente quello che spiego nel mio prossimo ebook sul benessere fisico (in uscita a settembre) sottolineando la stretta relazione tra l’aspetto mentale e quello alimentare.
Recenti studi, condotti dal neuroendocrinologo Zane Andrews dell’Università australiana di Monash, confermano l’effetto dello zucchero sul meccanismo di regolazione della fame.
Più carboidrati (soprattutto ad indice glicemico alto) si introducono e molto più facilmente le cellule capaci di regolare l’appetito smettono di vivere.
Come al solito, è sempre e soltanto una questione di equilibrio!
Alessandro Cosimetti
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